Brebes — Loka Pengawas Obat dan Makanan di Kabupaten Tegal memberikan edukasi kepada pelaku usaha pangan di Kabupaten Brebes melalui kegiatan Bimbingan Teknis Penilaian Mandiri Cara Produksi Pangan yang Baik untuk Industri Rumah Tangga (CPPB-IRT) yang diselenggarakan oleh Dinas Kesehatan Kabupaten Brebes. Kegiatan ini berlangsung di Hotel Dedi Jaya, Brebes, pada Kamis (15/10/2026) dengan tujuan meningkatkan pemahaman dan kompetensi pelaku usaha dalam menerapkan prinsip CPPB-IRT, khususnya terkait pentingnya dokumentasi dalam proses produksi dan ketertelusuran produk.
Dalam kegiatan tersebut, Loka POM di Kabupaten Tegal menghadirkan Fitriana Nurhidayah, S.T.P., sebagai pemateri yang menyampaikan materi mengenai Implementasi Dokumen Efektif bagi Industri Rumah Tangga Pangan. Materi ini menekankan pentingnya penyusunan dan penerapan dokumentasi yang efektif, tertib, dan tertelusur untuk mendukung pelaksanaan proses produksi serta memudahkan penelusuran informasi terkait produk yang dihasilkan.
Melalui kegiatan ini, Loka POM di Kabupaten Tegal mendorong pelaku usaha pangan untuk menerapkan sistem dokumentasi yang tertelusur secara konsisten di sarana produksi masing-masing. Dokumentasi yang dikelola dengan baik diharapkan dapat mendukung penerapan CPPB-IRT serta membantu pelaku usaha menjaga konsistensi proses produksi dan mutu produk pangan.
Partisipasi Loka POM di Kabupaten Tegal dalam kegiatan ini merupakan bagian dari upaya meningkatkan kapasitas pelaku usaha industri rumah tangga dalam menerapkan praktik produksi pangan yang baik. Dengan meningkatnya pemahaman dan penerapan CPPB-IRT, pelaku usaha diharapkan mampu menghasilkan pangan olahan yang aman dan bermutu sehingga turut mendukung perlindungan masyarakat sebagai konsumen. (Nisrina)
